Ingredience:
2 vejce
1 hrnek cukru
1 hrnek mléka
5 PL rozpuštěného másla
1 KL vanilkové esence
4 hrnky prosáté hladké mouky
4 KL kypřícího prášku
1/2 KL soli
olej na vymazání plechu

Příprava:
Nekynuté, nesmažené. 2 vejce (žloutky i bílky) našleháme do pěny. Za stálého míchání přidáme 1 hrnek cukru. Potom přidáme 1 hrnek mléka, 5PL rozpuštěného másla a 1 KL vanilkové esence. Promícháme. Do toho přidáme 4 hrnky prosáté hladké mouky s 4 KL kypřícího prášku a 1/2 KL soli. Zakryjeme a dáme do lednicky na 1/2 až 1 hodinu. Troubu předehřejme na 230 stupňů C. Plech vymažeme. Těsto rozválíme na pomoučeném vále na 2cm. a vykrajujeme koblihy s dírou uprostred. Dáváme na plech, asi 2.5 cm od sebe. Pečeme do zlatova asi 15 minut. Můžeme jen cukrovat nebo s přidáním skorice.