Kuře po
toskánsku.
Ingredience:
20g sušených hřibů
250ml kuřecího vývaru
1.5 kg kuře
50g másla
2 lžíce olivového oleje
150g cibule, posekané
2 česneky, utřené
150g žampionů, na plátky nakrájené
1 1/2 lžičky jemně posekaného oregána
425g konzerva rajčat i s tekutinou
425g konzerva rajčat rozmixovaných
Příprava:
Dát sušené houby do kastrolku a polít je horkým kuřecím vývarem.
Nechat stranou po 30min. Slít hřibky, uschovat tekutinu a
nakrájet je.
Rozporcovat kuře na 8 částí. Vystřihnout hřbet a zahodit.
Rozehřát máslo a olej na pánvi a osmažit kuře do světlohněda.
Zamíchat dovnitř cibuli a česnek a smažit, až je cibule měkká.
Přidat uschovanou tekutinu z hřibů, hřiby, konzervu rajčat a
rozmixovaná rajčasta. Pomalu vařit nepřikryté asi po 30min. Sem
tam zamíchat, až je kuře měkké a omáčka trochu zhoustlá
PS:
Recept se může připravit den dopředu a je vhodný ke zmražení.
Doporučená příloha:
Těstoviny, salát. |